Крымское виноделие сейчас переживает новый рассвет. Внедрение современной системы капельного орошения решает проблемы с нехваткой воды, а виноградные наделы уже восстановились после разрушительной «антиалкогольной» компании и нищеты 90-х гг., их урожайность и площади посадок постоянно увеличиваются. Евпаторийский завод классических вин обладает собственными насаждениями, причем их площади являются большими даже по французским понятиям, следовательно, работы ему хватает.
СОДЕРЖАНИЕ
Где находится Евпаторийский винзавод на карте
Он располагается на севере Евпатории, возле Школы №18 и магазина «Самарканд». Вблизи также раскинулись плантации.
Славная история
Евпаторийский завод классических вин принадлежит к числу ветеранов крымского виноградарства. Официально он работает с 1928 г., но реально его биографию можно удлинить на год. В 1927 г., на волне свертывания НЭПа, проходила национализация мелких частных организаций. Так, в Евпатории, на улице Базарной, национализировали винные подвалы Юфуда Кокуша и рыбный магазин Караянова. Они располагались рядом.
Как следствие, возникла парадоксальная «винно-рыбная артель», основной задачей которой было снабжать город вином. Но вскоре власти поняли, что она поставленный план не потянет, и ее преобразовали ее в отделение Крымвинкомбината, а про рыбу позабыли совсем.
Уже до войны завод занимался производством и разливом вина, начал посадку собственных виноградников.
Пока они входили в возраст, он работал на сырье из других регионов. Насаждения почти полностью погибли во время Великой отечественной войны. А вот выпускные площади устояли, в подвалах же даже сохранились довоенные вина в значительных количествах.
После изгнания врага завод не только возобновил функционирование, но и быстро стал восстанавливать площадки и расширять мощность. В 1972 г. он обзавелся новым большим корпусом.
Но вот антиалкогольная кампания середины 80-х гг. ХХ века нанесла ему не меньше ущерба, чем война. Винзавод почти остановился. Кризис для него затянулся на 15 лет – лишь в 2002 г. он пережил новое рождение. Но все это время на нем держался «костяк» старых кадров. Опытнейшие технологи и мастера, имеющие по несколько десятков лет трудового стажа, не спешили на заслуженный отдых ради сохранения объекта и его традиций.
Лицо современности завода классических вин
Сегодня завод классических вин в Евпатории может перерабатывает тонны винограда в час. Он осуществляет весь цикл производства – от высадки до разлива готового напитка. Производственные линии оснащены лучшим оборудованием и емкостями, в том числе импортного производства. Комплекс первым из винодельческих комбинатов Крыма освоил технологию разлива недорогого винца в упаковки (пакеты и коробки) Тетра Пак.
Виноградники под главным детским курортом Крыма географически расположены на так называемой «винной параллели» – то есть на той же широте, что и лучшие аналоги Франции. Сочетание воздействия степи и моря, характерное для Евпатории, действует на ягоду благотворно. Ныне завод располагает 2300 га своих высадок и намерен довести этот показатель до 3 тысяч гектар. Здешние виноделы культивируют как местные, так и зарубежные сорта. Значительная часть импорта посадочного материала – родом из Сербии.
Завод выпускает 25 наименований вин по классической технологии. Шампанское – не его профиль. Нет тут и особо дорогих, элитных напитков для коллекционеров. Сотрудники работают на обычного потребителя, желающего в праздник пить вкусный и качественный алкоголь. Здесь берегут кадры – вино требует квалификации и опыта, средний рабочий стаж квалифицированного «ядра» сегодня составляет 15 лет, а есть и ударники труда с 40-летним.
Предприятие, нацеленное на работу
Евпаторийский винзавод экскурсии по свей территории не проводит и дегустации для туристов не организовывает. Но потребители могут устроить ее себе сами, отправившись в турне по винным магазинам и выбрав там для себя образцы заводской продукции. Вина продаются по скромным ценам, но при этом отзывы неизменно указывают на их высокое качество – никаких красителей и запрещенных консервантов там отродясь не водилось.
Высоко оценивают заводскую работу и специалисты. Некоторые евпаторийские марки неоднократно выигрывали разные конкурсы на уровне Украины, России и международном; при этом случалось и так, что вино из Евпатории получало однозначно более высокую оценку специалистов, чем французское или чилийское.
Читайте про Дом вина в Евпатории.
Покупателям известны марки «Голицинские вина», «Голицинские традиции», «Пикник», «Флеруж». Самым титулованным продуктом завода является Мускат Таврический, но отмечены и специалистами, и ценителями такие сорта, как Бастардо, Совиньон, Изабелла Крымская, Евпаторийские Тамянка и Кагор. В ассортименте продукции винзавода можно подобрать напиток под любое меню и для любого повода.
Как добраться (доехать)?
Сюда нетрудно доехать вам будет городским транспортом – на маршрутке №4 или №13. Выходите на остановке школа, а потом пройдите по ул. Виноградная на северо-восток.
На машине от центра Евпатории добраться удобнее всего так:
Контактная информация
- Адрес: улица Виноградная, 11, Евпатория, Крым.
- Координаты GPS: 45.236329, 33.367606.
- Официальный сайт: http://ezkv.wine
- Телефоны: +7-365-69-4-71-40.
- Электронная почта: info@ezkv.wine
Пролеживать в Крыму пляжи и осматривать исторические и природные достопримечательности – дело святое. Но и возвращаться с полуострова без качественной алкогольной «добычи», надежно запечатанной натуральной пробкой, не годится. Евпаторийские виноделы делают все возможное, чтобы гости Тавриды таких оплошностей не допускали. В заключение – видео-ролик об описанном винзаводе, приятного просмотра!
пью кадарку южную и просто балдею. дешево и сердито.